Τι καλό μαγειρεύετε σήμερα; -Συνταγές

Η προετοιμασία ειναι περίπου μισή ώρα . 

Το τετράωρο περνάει μια χαρα με άλλες ασχολίες αφού γινεται μονο,του 

Παράθεση:
Σχόλιο # 60 από Heptamer

4 ώρες μαγείρεμα;

Φρονω ελάχιστες νοικοκυρές έχουν τόση υπομονή...

(πέρα από χρόνο ..)

 

 

είμαι στο νοίκι (με τη σύνταξη), & ξεροσταλιάζω μέσ' τον καύσωνα να τους βλέπω μάβρους-μάβρους, να έρχονται από τας παραλίας τους,, στας μπαχάμας,,, οι γαιοκτήμονες του συσσιτίου.:.,,διαμαρτυρόμενοι της αμυγδαλιάς ...:.,,

Φρρρ ρ ρ ρ . . . . . Το εκλεψες απο τον Ελυτη . . . .

το κίμινο είναι τελικά μεγάλη ανακάλυψη!!     Πάει σε πολλά φαγητά.

Στο ρύζι και γω προτιμώ κουρκούμα. Μάλιστα επειδή αφηνει και κίτρινο χρώμα, τη βάζω στη παέγια αντι για αυτό το περίεργο δυσεύρετο ...νομίζω είναι ο κρόκος Κοζανης, ή όχι; Εμείς το αντιακαστησαμε με κουρκουμα .
Α, να  μια άλλη συνταγη καλοκαιρινή.: Η παέγια : Εύκολη και νόστιμη.
Βασικά είναι μια ρυζοσαλάτα με ψάρι, θαλασσινά, αρακά, καρότα, πιπεριές, κρεμμύδι  βρασμένα. Θέλει και στηθος κοτοπουλου κανονικά. Εγώ δε βάζω κοτοπουλο, δε μ αρεσει να ανακατευω ψαροειδή με άλλα κρέατα.
Θα το κάνω μες στην εβδομαδα, ελπίζω, να σας πω λεπτομερειες.
Παίδες, μια και έχουμε ζέστες, πείτε καμιά σαλάτα, νοστιμη και χορταστική

Μην κανετε αλογιστη χρηση ξενων συνταγων, γιατι...

Η Βεφα, τρεχει στα δικαστηρια μιαν εκει και της ζηταει 60 χιλ εβρα...

Για μια μαγειριτσα...

Λιγη προσχη!!!...

Όχι...ο κρόκος είναι το σαφράν.

Ο κουρκουμάς λέγεται και κιτρινοριζα

Παράθεση:
Σχόλιο # 64 από Paralia48


Στο ρύζι και γω προτιμώ κουρκούμα. Μάλιστα επειδή αφηνει και κίτρινο χρώμα, τη βάζω στη παέγια αντι για αυτό το περίεργο δυσεύρετο ...νομίζω είναι ο κρόκος Κοζανης, ή όχι; Εμείς το αντιακαστησαμε με κουρκουμα .
Α, να  μια άλλη συνταγη καλοκαιρινή.: Η παέγια : Εύκολη και νόστιμη.
Βασικά είναι μια ρυζοσαλάτα με ψάρι, θαλασσινά, αρακά, καρότα, πιπεριές, κρεμμύδι  βρασμένα. Θέλει και στηθος κοτοπουλου κανονικά. Εγώ δε βάζω κοτοπουλο, δε μ αρεσει να ανακατευω ψαροειδή με άλλα κρέατα.
Θα το κάνω μες στην εβδομαδα, ελπίζω, να σας πω λεπτομερειες.
Παίδες, μια και έχουμε ζέστες, πείτε καμιά σαλάτα, νοστιμη και χορταστική

 

Σαλάτα νόστιμη και χορταστική Ε? 

Μα τι πιο ωραίο από μια χωριάτικη !!! Καλοκαίρι γαρ 

Ντομάτα , αγγούρι , πιπεριά , κρεμμύδι , ελιες , κάππαρη , ρίγανη κατα προτίμηση φέτα και σε διπλανό πιάτο ντάκος κριθαρένιος μουσκεμένος λαδωμένος . 

Αμβροσία ! 

Παράθεση:
Σχόλιο # 64 από Paralia48
το κίμινο είναι τελικά μεγάλη ανακάλυψη!!     Πάει σε πολλά φαγητά.

Στο ρύζι και γω προτιμώ κουρκούμα. Μάλιστα επειδή αφηνει και κίτρινο χρώμα, τη βάζω στη παέγια αντι για αυτό το περίεργο δυσεύρετο ...νομίζω είναι ο κρόκος Κοζανης, ή όχι; Εμείς το αντιακαστησαμε με κουρκουμα .
Α, να  μια άλλη συνταγη καλοκαιρινή.: Η παέγια : Εύκολη και νόστιμη.
Βασικά είναι μια ρυζοσαλάτα με ψάρι, θαλασσινά, αρακά, καρότα, πιπεριές, κρεμμύδι  βρασμένα. Θέλει και στηθος κοτοπουλου κανονικά. Εγώ δε βάζω κοτοπουλο, δε μ αρεσει να ανακατευω ψαροειδή με άλλα κρέατα.
Θα το κάνω μες στην εβδομαδα, ελπίζω, να σας πω λεπτομερειες.
Παίδες, μια και έχουμε ζέστες, πείτε καμιά σαλάτα, νοστιμη και χορταστική

 

 

 

Παράθεση:
Σχόλιο # 67 από Helenaki4

Σαλάτα νόστιμη και χορταστική Ε? 

Μα τι πιο ωραίο από μια χωριάτικη !!! Καλοκαίρι γαρ 

Ντομάτα , αγγούρι , πιπεριά , κρεμμύδι , ελιες , κάππαρη , ρίγανη κατα προτίμηση φέτα και σε διπλανό πιάτο ντάκος κριθαρένιος μουσκεμένος λαδωμένος . 

Αμβροσία ! 

 

 

τελειο! Αλλά γιατί σε διπλανό πιάτο ο ντακος; μέσα καλύτερα, να ροτφηξει και ζουμάκι απ τη σαλάτα!

 

ευχαριστώ. Η λέξη σαφράν ήταν αυτή που δε θυμόμουν.

Την κιτρινόριζα δεν την ήξερα έτσι κι αλλοιώς

Παράθεση:
Σχόλιο # 66 από la-mer

Όχι...ο κρόκος είναι το σαφράν.

Ο κουρκουμάς λέγεται και κιτρινοριζα

 

 

 

Μια χαρα , γούστα ειναι αυτά . 

Εμένα μ αρέσει πιο πολυ στο στόμα η εναλλαγή των γεύσεων και των υφών. Από τη μια το υγρό , μετά το στερεό και τούμπαλιν .

Κράτησα κάποτε μια συμβουλή του Παρλιάρου . 

Στα γλυκά βάζει αλάτι χοντρό , διότι λέει οτι το ψιλο διαλύεται και δίνει μέσο όρο γεύσης . Ενώ όταν βάζεις χοντρό παίρνεις μια αλμυρή στιγμή στη γλώσσα και μετά παλι γλυκό ! 

Οπως και όταν τρως κέικ με γάλα .

Κάποιοι το λιώνουν μέσα στο γάλα . 

Εμένα μ αρέσει να γεύομαι τις διαφορες . 

Ίδιο παράδειγμα με πάστα σοκολατίνα και δίπλα εσπρεσσο σκέτο !!!

Παράθεση:
Σχόλιο # 68 από Paralia48

 

 

τελειο! Αλλά γιατί σε διπλανό πιάτο ο ντακος; μέσα καλύτερα, να ροτφηξει και ζουμάκι απ τη σαλάτα!

 

 

Αν προσθέσεις και τόνο στη σαλάτα, απογειώνεται -  γευστικα και διατροφικά.

Παράθεση:
Σχόλιο # 67 από Helenaki4

Σαλάτα νόστιμη και χορταστική Ε? 

Μα τι πιο ωραίο από μια χωριάτικη !!! Καλοκαίρι γαρ 

Ντομάτα , αγγούρι , πιπεριά , κρεμμύδι , ελιες , κάππαρη , ρίγανη κατα προτίμηση φέτα και σε διπλανό πιάτο ντάκος κριθαρένιος μουσκεμένος λαδωμένος . 

Αμβροσία ! 

 

 

 

Θυμηθηκα τωρα την παραδοσιακη σαλατα της καλυμνου,,,σας αντιγραφω τα υλικα (δεν ξερω αν επιτρέεται το λινκ και δεν το βαζω, αλλα με μια αναζητηση στο νετ θα βρειτε και τον τροπο παρασκευης)

Μιρμιζέλι, Σαλάτα ΚαλύμνουΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 4 Servings 

Η παραδοσιακή Καλύμνια σαλάτα που αξίζει να δοκιμάσεις! 

Υλικά 

2 ντομάτες σφιχτές 

1 μέτριο αγγούρι 

1 μέτρια μελιτζάνα φλάσκα (ψητη)

1 μεγάλο κρίθινο παξιμάδι 

5-6 ελιές 

3-4 φιλέτα παστή σαρδέλα ή κολιό 

100 gr. τυρί κοπανιστή ή αντίστοιχο τυρί 

 Ελαιόλαδο Θρούμπι ή ρίγανη 

2-3 μηνες  στην καλυμνο, μονο η σαλατα και η χταποδοκεφτεδες μου μειναν 

Παράθεση:
Σχόλιο # 71 από Heptamer

Αν προσθέσεις και τόνο στη σαλάτα, απογειώνεται -  γευστικα και διατροφικά.

 

Εχεις και συνταγή για χταποδοκεφτεδες Κρις ?

Παράθεση:
Σχόλιο # 72 από Kristina_

Θυμηθηκα τωρα την παραδοσιακη σαλατα της καλυμνου,,,σας αντιγραφω τα υλικα (δεν ξερω αν επιτρέεται το λινκ και δεν το βαζω, αλλα με μια αναζητηση στο νετ θα βρειτε και τον τροπο παρασκευης)

Μιρμιζέλι, Σαλάτα ΚαλύμνουΠΟΣΟΤΗΤΑ ΓΙΑ: 4 Servings 

Η παραδοσιακή Καλύμνια σαλάτα που αξίζει να δοκιμάσεις! 

Υλικά 

2 ντομάτες σφιχτές 

1 μέτριο αγγούρι 

1 μέτρια μελιτζάνα φλάσκα (ψητη)

1 μεγάλο κρίθινο παξιμάδι 

5-6 ελιές 

3-4 φιλέτα παστή σαρδέλα ή κολιό 

100 gr. τυρί κοπανιστή ή αντίστοιχο τυρί 

 Ελαιόλαδο Θρούμπι ή ρίγανη 

2-3 μηνες  στην καλυμνο, μονο η σαλατα και η χταποδοκεφτεδες μου μειναν 

 

 

 

εγω μονο τα ετρωγα ελενακι :> μας τους εφτιαχνε μια πολυ καλη και φιλοξενη κυρια ,,,

Θυμαμαι μονο οτι εκανε το χαταποδακι κυμα στο μιξερ ,,,.σε αυτες τις απλες συνταγες ολη τη διαφορα την κανουν τα φρεσκα υλικα,,,Α βρηκα στο youtube

 

 

https://www.youtube.com/watch?v=mWQVVLtTvPo

 

 

Παράθεση:
Σχόλιο # 73 από Helenaki4

Εχεις και συνταγή για χταποδοκεφτεδες Κρις ?

 

Παραδοσιακή Ρεβυθάδα Πάρου από Αργυρώ Μπαρμπαρίγου

Θα μοιραστώ μαζί σας μια υπέροχη συνταγή από την Αργυρω , που πραγματικά με έκανε να αναθεωρήσω τα γούστα μου για τα ρεβύθια ! 

Αποβραδίς έβαλα περίπου τρία τέταρτα του πακέτου που ψωνίζουμε από το σούπερ  μάρκετ σε λεκάνη , γέμισα με νερό μεχρι πάνω κι έριξα ένα κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρική .
Το πρωι τα ξέπλυνα πολυ καλά αρκετές φορές , τα έριξα μέσα σε πυρέξ που διαθέτει καπάκι (το,ιδανικό ειναι γάστρα αλλα την έσπασα ).
Έμπηξα μέσα στα ρεβύθια σκόρδο κομμένο σε μεγαλούτσικα κομμάτια και ολόκληρα φύλλα δάφνης καλά πλυμένα.

Το μέλος Helenaki4 έχει επισυνάψει το αρχείο: CBBB06FF-7840-4AB8-B662-EEB2B1ACA2A2.jpeg (1.5MB)
Αυτό το αρχείο έχει γίνει download 43 φορές

Μια στρώση από πάνω ντομάτα κομμένη σε φέτες 

Το μέλος Helenaki4 έχει επισυνάψει το αρχείο: ABB0E940-80C4-427A-81E0-287402BF6BFC.jpeg (1.15MB)
Αυτό το αρχείο έχει γίνει download 43 φορές

Μια στρώση κρεμμύδια ομοίως 

Το μέλος Helenaki4 έχει επισυνάψει το αρχείο: ACF5499D-008C-4A8C-877C-D7DE0620458D.jpeg (1.44MB)
Αυτό το αρχείο έχει γίνει download 43 φορές

Ελαιολαδο σε ποσότητα της αρεσκείας σας και νερό ελάχιστο , ένα τέταρτο του ποτηριού , προσέξτε που βρίσκεται η στάθμη του νερού . Δε χρειαζεται περισσότερο , θα ψηθεί σκεπασμένο μέσα στα υγρά της ντομάτας , και θα μελωσει μονο του . 

Αλάτι πιπέρι της αρεσκείας σας , εγω δεν έβαλα καθόλου , και πάντα βγαίνει πεντανόστιμο .

Το μέλος Helenaki4 έχει επισυνάψει το αρχείο: E372C1B8-79B0-4B0A-990E-F81ADFBC7A8B.jpeg (1.43MB)
Αυτό το αρχείο έχει γίνει download 43 φορές

Ψήνω στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις , στην τελευταία θέση προς τα κάτω . 

Θα πάρει περίπου 3,5 με 4 ωρες και θα βγει μέλι .
Μόλις σερβίρω θα σας δώσω φωτό ! 

Το μέλος Helenaki4 έχει επισυνάψει το αρχείο: CBDDDF38-6E38-4363-A484-ED4B15A97B30.jpeg (996.8KB)
Αυτό το αρχείο έχει γίνει download 43 φορές

 

 

Παράθεση:
Σχόλιο # 79 από Helenaki4

Ψήνω στους 175 βαθμούς στις αντιστάσεις , στην τελευταία θέση προς τα κάτω . 

Θα πάρει περίπου 3,5 με 4 ωρες και θα βγει μέλι .
Μόλις σερβίρω θα σας δώσω φωτό ! 

 

δείχνει τέλειο!! Πες τι έγινε και τι είπε η δικαστίνα σου. Μας ενδιαφερει η γνωμη των παιδιών, γιατί απ αυτά μαθαίνεις την αλήθεια.

Τα ρεβύθια μ αρεσουν και μένα πολύ.