Τι καλό μαγειρεύετε σήμερα; -Συνταγές

Περιμένουμε το σερβιρισμένο πιάτο Παραλία !!! Με το καλό !!!

Παράθεση:
Σχόλιο # 100 από Paralia48

 

 

Τωρα μπήκαν φούρνο! Πάει!

Έβαλα και φρεσκο κρεμμυδάκι, όπως βλέπεις και κόκκινη πιπεριά γλυκιά.

Το πυρέξ έκλεισε. Καλή  επιτυχία!

 

 

Διαφορετική τονομακαρονάδα

Εύκολο, Γρήγορο, Καυτερό, Τρώγεται καλύτερα κρύο, ιδανικό για ταπεράκι στην δουλειά (για όσους πάνε), μάλλον λίγες θερμίδες.

1. Βράζουμε ένα πακέτο πένες.
2. Ψιλοκόβουμε μια καυτερή πιπέρια (την πράσινη την ελληνική), οι τολμηροί κρατάνε και κάμποσους από τους σπόρους αλλιώς τους αφαιρούμε τελείως.
3. Σοτάρουμε τη πιπεριά ελαφρός.
4. Ρίχνουμε 2 κονσέρβες τόνο σε νερό (στραγγισμένους βεβαίως βεβαίως)
5. Ρίχνουμε κάρυ σκόνη και τζιντζερ.
6. Σβήνουμε με μπόλικο λεμόνι και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να δένει.
7. Ρίχνουμε τις βρασμένες πένες να αναμειχθούν όλα καλα.
8. Προσθέτουμε πιπέρι κατα βούληση.
9. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει και μετά ψυγείο, τρώγεται καλύτερα κρύο από το ψυγείο.

https://www.youtube.com/watch?v=bLqzZdr3d9k



Το κείμενο σας δεν μπορεί να αναγνωρίσει τον ίδιο τον τζιάννι μορράτι ,,,::...,

Καλά έγιναν!Δεν θα τα χαρακτήριζα τέλεια, αλλά με άριστα το 10, τα βαθμιλογώ με 8. Ψήθηκαν όμως στο φούρνο 3 ώρες! Στις 2 τα έβγαλα, να δω πώς πάνε, τα ξεσκέπασα και είδα πως η σκληρότητα είχε μείνει στο <<κρατάνε>>. Λέω , αμάν, θα μας μείνουν εκεί. Η μητερα μου έλεγε, πως αν διακοψεις το βρασμό στα όσπρια, δύσκολα γίνονται. Λέω, την πατησαμε πάλι!Τα έβαλα άλλη μια ώρα, ξανακαπακωμένα και ήπιαν το ζουμάκι και έγιναν!


Το μέλος Paralia48 έχει επισυνάψει το αρχείο: ρεβυθια.jpg (113.64KB)
Αυτό το αρχείο έχει γίνει download 109 φορές

Αμα ξαναφαω ροβυθια, εμενα να με κραξεις με το τρομπονι...

Παράθεση:
Σχόλιο # 105 από Enikos

Αμα ξαναφαω ροβυθια, εμενα να με κραξεις με το τρομπονι...

 

 

Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο

Την φτιάχνουν πολύ στα μεσόγεια, είναι γνωστή εκεί με το αρβανίτικο όνομα "Μσντα" (όσοι δυσκολεύονται να το προφέρουν την λένε και μισιντα η μουσουντα).

όσοι το επιχειρήσουν να είναι έτοιμοι και για την αποτυχία (την πρώτη μου φορά μου πέταξα και το ταψί)

1. Χρησιμοποιούμε απαραίτητα αντικολλητικό ταψί (για να μην πάθετε τα ίδια με μένα) 
2. Κόβουμε σπανάκι (σε λωρίδες όχι πολύ μικρές, ούτε πολύ λεπτές), η ποσότητα πρέπει να καλύπτει το ταψί γύρω στα 2 δάχτυλα πάχος. Μετά την ανάμειξη των υλικών θα γίνει ποιό λεπτό. Το τοποθετούμε σε ένα μπολ ανάμιξης
3. Ψιλοκόβουμε 1 ματσάκι άνηθο και το ρίχνουμε στο μπόλ.
4. Ψιλοκόβουμε 2-3 φρέσκα κρεμμύδια (και το λευκό μέρος).
5. Η παραδοσιακή συνταγή δεν το έχει, αλλά εμένα μου αρέσει να ψιλοκόβω και λίγο πράσο.
6. Αλατοπιπερώνουμε σχετικά σπάταλα.
7. ρίχνουμε 1 ποτηρι νερο 
8. Ρίχνουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις σταδιακά και ανακατεύουμε η σύσταση που θέλουμε είναι σχετικά υγρό σαν λάσπη.
9. Προαιρετικά μπορούμε να βάλουμε και ψιλοκομμένη φέτα.
10. Λαδώνουμε το ταψί (με ελαιόλαδο) και ρίχνουμε μια ελαφριά στρώση απο τριμμενη φρυγανια (βοηθάει να μην κολλήσει)
11. Τουμπαρουμε το μείγμα στο ταψι και το απλώνουμε ομοιόμορφα.
12. Χαράζουμε με μαχαίρι σε τετράγωνα και ρίχνουμε αρκετό λάδι από πάνω.
13. Ψήνουμε στην μεσαία σχάρα του φούρνου στους 180 (πάνω/κάτω), είναι έτοιμη όταν το από πάνω μέρος είναι τραγανό.
14. Αφήνουμε να κρυώσει ελάφρά και κόβουμε.

Ελενακι θελω να μου βρεις μια συνταγη για υγιεινο παγωτο σοκολατα, χωρις ζαχαρη, θα σε παραδεχτω.

Παρόλο που ο τόνος δεν είναι της προτιμήσεως μου

 

πρόσφατα δοκίμασα παρόμοια συνταγή με καπνιστό τόνο όμως,μόνο που αντί για κάρυ,τζιντζερ και σβήσιμο με λεμόνι

 

καθώς οι πένες είχαν βράσει και είχαν κρυώσει,ρίχνοντας μέσα τον τόνο και τις ελαφρως σοταρισμενες πιπεριές στο τέλος έριχναν μια σώς γιαουρτιου (αναλογία 3 κουταλιές γιαούρτι,μία μαγιονέζα,στη μύτη λίγη μουστάρδα και ελάχιστο ελαιόλαδο) ισως θα μπορούσε να προσθεθεί στη σως ελάχιστο κάρυ.

 

Το βρήκα δροσιστικό και  καλοκαιρινό.

 

θα μπορούσατε να το δοκιμάσετε

Παράθεση:
Σχόλιο # 102 από argaard

Διαφορετική τονομακαρονάδα

Εύκολο, Γρήγορο, Καυτερό, Τρώγεται καλύτερα κρύο, ιδανικό για ταπεράκι στην δουλειά (για όσους πάνε), μάλλον λίγες θερμίδες.

1. Βράζουμε ένα πακέτο πένες.
2. Ψιλοκόβουμε μια καυτερή πιπέρια (την πράσινη την ελληνική), οι τολμηροί κρατάνε και κάμποσους από τους σπόρους αλλιώς τους αφαιρούμε τελείως.
3. Σοτάρουμε τη πιπεριά ελαφρός.
4. Ρίχνουμε 2 κονσέρβες τόνο σε νερό (στραγγισμένους βεβαίως βεβαίως)
5. Ρίχνουμε κάρυ σκόνη και τζιντζερ.
6. Σβήνουμε με μπόλικο λεμόνι και ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να δένει.
7. Ρίχνουμε τις βρασμένες πένες να αναμειχθούν όλα καλα.
8. Προσθέτουμε πιπέρι κατα βούληση.
9. Αφαιρούμε και αφήνουμε να κρυώσει και μετά ψυγείο, τρώγεται καλύτερα κρύο από το ψυγείο.

 

 

Θελω ενα ευκολο τροπο να φτιαξω νοστιμη μπεσαμελ για παστιτσιο, Τι προτεινετε?

Έτοιμη της Γιώτης. Με 1/2 λίτρο για κάθε φάκελλο (έχει 3 μέσα). Ένα κλασσικό πυρέξ χρειάζεται 2 φακέλους, 

tip 1: αντί για φρέσκο χρησιμοποιώ αραιωμένο εβαπορέ, αλλά ελαφρά αραιωμένο ώστε να είναι πλούσια η γεύση του γάλακτος

tip 2: Εκτός από λίγο αλάτι και πιπέρι, προσθέτουμε μοσχοκάρυδο μπόλικο.

tip 3: όταν το απλώσουμε στο ταψί, ρίχνουμε από πάνω λίγο λυωμένο βούτυρο για χρώμα. Μπορούμε να προσθέσουμε επίσης σουσάμι ή ηλιόσπορους μαζί.

Παράθεση:
Σχόλιο # 110 από Mathusalas

Θελω ενα ευκολο τροπο να φτιαξω νοστιμη μπεσαμελ για παστιτσιο, Τι προτεινετε?

 

 

Εύκολο μιλφειγ :D

Παίρνετε ένα φύλλο σφολιάτα.Το κόβετε στα τρία.Το ραντίζετε με σιροπακι και το ψήνετε στο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα.Κάνετε στρώσεις με έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής (αυτή σε σκόνη,ξέρετε) .Στο επάνω φύλλο βάζετε σαντιγί και γαρνίρετε με ινδοκαρυδο ή με τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς

Βρε Άλεξ τη δικιά σου έτοιμη συνταγή την ξέρω και ξέρεις ότι δεν συμφωνώ. Θέλω κάτι λάιτ αν σκεφτείς ότι για κιμά βάζω κοτόπουλο και μακαρόνια ολικής.

Τότε χτύπα 2 αυγά με 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% και στρώσε από πάνω κι από πάνω τριμμένο τυρί επίσης με χαμηλά λιπαρά. Δεν είναι ακριβώς μπεσαμέλ αλλά ΟΚ, καλό είναι κι είναι και light

Παράθεση:
Σχόλιο # 113 από Mathusalas
Βρε Άλεξ τη δικιά σου έτοιμη συνταγή την ξέρω και ξέρεις ότι δεν συμφωνώ. Θέλω κάτι λάιτ αν σκεφτείς ότι για κιμά βάζω κοτόπουλο και μακαρόνια ολικής.

 

A γειά σου, αυτά γουστάρω κι εγώ. Τα γρήγορα και νόστιμα. Δεν θα τρώμε τη μισή μας μέρα στην κουζίνα, βασικά γιατί δεν υπάρχει χρόνος γι' αυτό.

Παράθεση:
Σχόλιο # 112 από alisida

Εύκολο μιλφειγ Παίρνετε ένα φύλλο σφολιάτα.Το κόβετε στα τρία.Το ραντίζετε με σιροπακι και το ψήνετε στο φούρνο μέχρι να πάρει χρώμα.Κάνετε στρώσεις με έτοιμη κρέμα ζαχαροπλαστικής (αυτή σε σκόνη,ξέρετε) .Στο επάνω φύλλο βάζετε σαντιγί και γαρνίρετε με ινδοκαρυδο ή με τους αγαπημένους σας ξηρούς καρπούς

 

 

Τα γλυκά χωρίς ζάχαρη τα φοβάμαι Παναγιώτη .

Διότι για να ειναι γλυκά , δέχονται αλλα χημικά υποκατάστατα .

Μια φορά είχα φτιάξει παγωτό με έτοιμη πραλίνα φουντουκιου και ήταν νόστιμο , εκμεταλλεύτηκα τη ζάχαρη που είχε ήδη η πραλίνα και δεν πρόσθεσα άλλη . 

 

Αλλα και παλι , η παγωτομηχανη κάνει τη διαφορα .

Παράθεση:
Σχόλιο # 108 από panagiotismp90

Ελενακι θελω να μου βρεις μια συνταγη για υγιεινο παγωτο σοκολατα, χωρις ζαχαρη, θα σε παραδεχτω.

 

 

Εχωμε να κουβαλησωμε και τις κοτρωνες του πελατου...

 

Πριν την συναξη των Σουφραζετων, στα Λιοσια...

 

Λιοσια = τα Ηλυσια πεδια της χωρας μας...

 

 

Τριμενο τυρι με χαμηλα λιπαρα και με αυγα...δεν μου στεκει για λαιτ

Παράθεση:
Σχόλιο # 114 από alexandriani1

Τότε χτύπα 2 αυγά με 1 κεσεδάκι γιαούρτι 2% και στρώσε από πάνω κι από πάνω τριμμένο τυρί επίσης με χαμηλά λιπαρά. Δεν είναι ακριβώς μπεσαμέλ αλλά ΟΚ, καλό είναι κι είναι και light

 

 

 

Ωραια Ελενη αν και σβηστηκε το ποστ σου, μαλλον λογω του λινκ που ειχες, προλαβα να το διαβασω και ειναι στα μετρα μου η μπεσαμελ αυτη. Σε ευχαριστω

Τα αυγά, καλέ μου, από μόνα τους, έχουν μόλις 80 θερμίδες το κομμάτι. Τα λάδια στα τηγανητά και τις ομελέτες είναι που τα κάνουν θερμιδικές βόμβες.

Εκτός αν  βέβαια έχει κάποιος τσιμπημένη χοληστερίνη, οπότε σε αυτή την περίπτωση αποφεύγονται.

Παράθεση:
Σχόλιο # 118 από Mathusalas

Τριμενο τυρι με χαμηλα λιπαρα και με αυγα...δεν μου στεκει για λαιτ